Bienvenue au Saltimbanque, Restaurant Gastronomique à Eaucourt-sur-Somme
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Coffrets cadeaux & Cartes cadeaux restaurant gastronomique Le Saltimbanque à Eaucourt-sur-Somme
Étoile Verte Michelin 2020 · Sébastien Porquet, Voix Engagées du Guide MICHELIN · 2 Toques Gault&Millau – 14/20
Restaurant gastronomique Le Saltimbanque, situé à Eaucourt-sur-Somme, au cœur des Hauts-de-France.
La table de Sébastien Porquet s’inscrit dans un parcours reconnu : Jeune Talent Gault&Millau en 2015, Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Nord en 2016, puis 2 Toques – 14/20 depuis 2019 au Saltimbanque.
Parmi les premières tables françaises distinguées par l’Étoile Verte du Guide MICHELIN dès 2020, Le Saltimbanque prolonge aujourd’hui cet engagement avec Sébastien Porquet, parmi les « Voix Engagées » du Guide MICHELIN. Une reconnaissance d’une cuisine sincère, attentive au produit, aux saisons, aux producteurs et au territoire.
Installé sur les hauteurs de la Vallée de la Somme, à proximité du vieux moulin à vent Guidon, Le Saltimbanque est un lieu ouvert sur la nature et profondément ancré dans son environnement.
Ici, la cuisine se veut lisible, généreuse et sans artifice. Chaque assiette est pensée comme un voyage gustatif, nourri de savoir-faire, de rencontres humaines et du respect du terroir, au service du goût et de l’émotion.
Nous souhaitons faire de chaque visite au Saltimbanque un moment à part, hors du temps, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, fidèle à l’esprit de la Picardie Maritime. Un territoire singulier, entre terre, mer et vallée, qui inspire notre cuisine au quotidien.
Nous vous invitons à vivre une expérience gastronomique authentique dans la Somme, proche de celles et ceux qui travaillent la terre, la mer et la rivière, et à partager une table engagée, sincère et généreuse.
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